bienvenue
au fournil de fÉwen !

" Nous avons à cœur notre métier et travaillons avec passion pour vous régaler, préserver votre santé et l'environnement ! "

Tous nos produits sont 100% bio et tout est « fait maison ». Exigents, nous attachons une grande importance à la qualité du travail fini, au goût et à la qualité des matières premières.

Nous vendons nos produits à la boutique de Tinténiac qui est ouverte au publique 2 fois par semaine (mardi et vendredi de 16h30 à 19h30), et au marché des Lices de Rennes tous les samedis matins. Nous livrons 3 fois par semaine en magasins BIO, et aussi épiceries, restaurants et hôtels...

Notre équipe est composée de 8 personnes, Gustave (boulanger et pâtissier) et Nicolas (boulanger et pâtissier) au fournil avec moi-même: Karine (boulangère, pâtissière et gérante). Émilie (pâtissière) nous régale avec l’aide de Bruce (apprenti en CAP pâtisserie). Camille nous aide à la vente au marché des Lices et à la boutique de Tinténiac. Pascal (ancien boulanger) est aux livraisons et l'homme à tout faire ! Et enfin Océane, la petite dernière arrivée, qui m'aide au bureau.

boulangerie

Tous nos pains sont au levain naturel.

Pains spéciaux (Multifruits, au seigle, aux céréales, aux raisins et noix etc..)

Pains aux variétés anciennes de grandes qualités nutritionnelles (Grand Épeautre, Petit Épeautre, Khorasan etc...)

Pains aux blés modernes (Blanc Tradition T65, Semi-Complet T80, Complet T110, Intégral T150 etc..)

Pains naturellement sans gluten (Riz-sarrasin, 100% sarrasin, 100% châtaigne, riz-maïs etc...)

patisserie

Pâtisseries fraîches pour tous les jours ou pour de grandes occasions (tarte au citron meringuée, tarte au fruits de saison et les plus locaux possibles, choux, éclairs, etc...) ou pâtisseries "de voyage" avec / ou « naturellement » sans gluten et/ou Végan, et aux sucres naturels le plus possible tel que sirop d'agave, sucre complet etc... (carrot'cake, mini financier pistache, rocher coco, fondant au chocolat, cookies, muffin végan etc...) ….la crème pâtissière en poudre, le sucre blanc raffiné etc...sont interdit chez nous!

viennoiserie

100% pur beurre, et avec de la fleur de sel ! Fabriquées artisanalement selon la tradition....vous trouverez les classiques mais aussi le chausson aux pommes caramélisées, la brioche à l'orange confite, le breizh croissant, le panettone, les mini viennoiseries, les pains burger...etc

Le traiteur

Pour les occasions (cocktails, anniversaires, etc...) sur commande, nous pouvons faire des réductions salées ou sucrées, pièces montées, gâteaux personnalisés etc...

nos fournisseurs

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