bruce

Je suis Bruce McGill. Actuellement en 1ère année de CAP Pâtisserie à la Faculté de Ker Lann à Bruz, j'ai rejoint l'équipe du Fournil de Féwen début août 2016. J'ai choisi le métier de pâtissier car j'aime créer, faire des gâteaux et travailler le sucre.

Au fournil, je travaille avec Emilie dans le laboratoire Pâtisserie. Je prépare les pâtisseries sèches (carrot cakes, rochers coco, fondants au chocolat, muffins...) et les brioches. J'ai hâte de commencer à travailler les pâtisseries fraîches, c'est-à-dire les tartes aux fruits, tartes chocolat-caramel, choux, Paris-Brest...


 

J'espère progresser rapidement dans l'apprentissage de la pâtisserie. Ensuite je voudrais faire une mention glacier ou confiseur et puis partir à l'étranger pour continuer mon expérience et peut-être m'installer.

Mon souhait est de fabriquer de bons et beaux produits et de faire plaisir à la clientèle.

Bruce